Home / Ishrana / Keleraba za idealnu figuru i jači imunitet

Keleraba za idealnu figuru i jači imunitet

Keleraba je ukusno i mekano povrće, neobičnog izgleda, sa stabljikom i “jabukom” iz koje rastu peteljke listova. Najbolja je mlada, sitnija keleraba koja se može jesti sirova i kao dodatak salatama. Keleraba većeg obima postaje suva i drvenaste strukture pa nije ukusna.

Keleraba obiluje gvožđem i vitaminom C

U 100 g kelerabe (Brassica oleracea var. gongylodes) ima 2,46 g proteina, 0,13 g biljnog ulja, 1,57 g celuloze i 6,5 g šećera. Obiluje vitaminom C (61 mg), a sadrži i vitamine B1, B3, B5, B6 i B9. Bogata je i mineralima, pre svega gvožđem, zatim kalcijumom, kalijumom, fosforom, magnezijumom, manganom i bakrom. U lišću i stabljici ima dosta karotina i fosfora. Ovo povrće je odlično za pripremanje vegetarijanskih jela. Najčešće se kuva, ali se priprema i na pari i dinsta. U 100 g ima svega 25 kcal.

Keleraba se koristi kao lek za mnoge bolesti

Keleraba jača imunitet i koristi se za lečenje mnogih bolesti. Konzumiranje ovog povrća se preporučuje rekovalescentima. Keleraba deluje blagotvorno na srce i krvne sudove, snižava holesterol (ukupan i LDL) i visok krvni pritisak, štiti od karcinoma debelog creva i kamena u bubregu. Poželjna je u ishrani dijabetičara jer normalizuje nivo šećera u krvi. Zahvaljujući velikoj količini biljnih vlakana, keleraba je idealna za svaku dijetu. Povoljno utiče na varenje, ublažava otoke i koristi se kao lek protiv anemije. Sto grama mlade, presne kelerabe zadovoljava čak 30% dnevnih potreba za gvožđem. Budući da je bogata kalcijumom, čuva zdravlje kostiju i zuba. Pomaže u slučaju kandidijaze, virusnih infekcija i opstipacije.

Kupovina i čuvanje kelerabe

Prilikom kupovine birajte mladu kelerabu, obima oko 5 cm. Sveže ubrane kelerabe čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Svakako je najbolje da povrće odmah pripremite. Možete ga čuvati bez peteljki i listova u perforiranoj plastičnoj kesi oko dve sedmice.

Maja Stojanović
Upzorenje Svi tekstovi na www.zenskastrana.com su zaštićeni "Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Serbia" licencom.

About Maja Stojanović

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll To Top