Najbolje vrste ulja

Autor:

Maja Stojanović
0 Shares

Jestiva ulja obezbeđuju osnovne masne kiseline i doprinose očuvanju kardiovaskularnog, imunološkog, reproduktivnog i nervnog sistema. Ulja ne poboljšavaju samo ukus hrane, već čuvaju naše zdravlje. Otkrivamo vam najzdravije vrste ulja.

Susamovo ulje

Susamovo ulje je bogato gvožđem i ima visok procenat esencijalnih aminokiselina, pre svega metionina. Sem toga, ovo ulje sadrži vitamin E,kalcijum, fosfot i antioksidante koji pomažu rad jetre i čuvaju zube i kosti. Zbog jakog ukusa često se meša sa suncokretovim uljem. Koristi se najviše kao dodatak jelima, a ređe za kuvanje.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje sadrži oleinsku kiselinu koja reguliše nivo holesterola i štiti krvne sudove i srce. Bogato je mononezasićenim mastima i fenolom. Treba ga čuvati na tamnom mestu i kupovati ulje koje je ceđeno u kalendarskoj godini. Ovo ulje se koristi pri pripremanju salata, kao i za pripremu jela od mesa.

Laneno ulje

Laneno ulje obiluje esencijalnim uljima i hranljivim materijama koje povećavaju otpornost. Sadrži omega-3 masne kiseline i 27 antikancerogenih sastojaka. Korišćenjem lanenog ulja sprečava se stvaranje krvnih ugrušaka, smanjuje holesterol i sprečava se nastanak raka. Treba se koristiti samo kao preliv za salate. Ovo ulje se koristi protiv opstipacije, hemoroida i drugih digestivnih problema. Laneno ulje ne treba sagrevati. Ne preporučuje se osobama koje imaju problema sa želucem i prostatom, kao i osobama koje piju aspirin.

Bademovo ulje

Bademovo ulje pomaže u stabilizaciji nivoa šećera u krvi, poboljšava varenje i leči zapaljenje debelog creva. Bogato je vitaminima A, E, B1, B2, B6, biljnim belančevinama i nezasićenim masnim kiselinama.

Ulje od repice

Ulje od repice je najbolje ukoliko je nerafinisano. Ovo ulje sadrži deset puta viši nivo omega-3 masnih kiselina od maslinovog ulja, pa snižava nivo masnoća u telu. Preporučuje se za kuvanje, prženje, ali ne i za salate. Ulje od repice sadrži eručnu kiselinu, koja nije dobra za organizam. Prilikom kupovine proverite da li ulje sadrži ovu kiselinu.

Ulje od kikirikija

Ulje od kikirikija bogato je folnom kiselinom, vitaminom E, kalijumom i linolnom kiselinom. Ovo ulje može da pomogne u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Koristi se za pečenje, prženje i za salate.

Ulje od koštica grožđa

Ulje od koštica grožđa sadrži omega-6 masne kiseline i vitamin E. Pozitivno deluje na organizam. Osim toga, jača krvne sudove i smanjuje nastanak krvnih ugrušaka koji dovode do moždanog i srčanog udara.

Maja Stojanović


1 Komentar

  1. aleksandar Reply

    u zadnjih desetak godina,ulje uljane repice ne sadrzi erucnu kiselinu jer je selekcijom davno uklonjena,maslinovo ulje nikako ne moze da spada u grupu deset najboljih ili najzdravijih ulja

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.