Slane torte

Predlažemo da pripremite ukusne slane torte i uživate sa najdražima.

Torta od sira

Sastojci: 125g putera, 50g brašna, 4dl mleka, 4 jajeta, 300g kačkavalja, so, biber, prezle, muskatni oraščić, peršun.

Priprema: Zagrejte puter i vodite računa da ne potamni. Dodajte brašno i propržite, nalijte mlako mleko uz stalno mešanje kako se ne bi napravile grudvice. Kuvajte kratko. Umešajte razmućena žumanca, rendani kačkavalj, so, biber, muskatni oraščić i sneg od belanaca (prethodno pomešan sa sitno seckanim listom peršuna). Okrugli pleh premažite maslacem, pospite prezlama, a zatim sipajte pripremljenu masu. Pospite prezlama. Pecite u zagrejanoj rerni na srednjoj temperaturi sve dok ne dobije rumenu boju.

Slana torta

Sastojci: 250g mlevenog mesa, 150g kačkavalja, 500g tikvica, kašičica mirođije, kašičica aleve paprike, 4 kašike prezli, kašika maslaca, so, ulje, biber, glavica crnog luka.

Priprema: Propržite sitno seckani crni luk na zagrejanom ulju. Dodajte mleveno meso, mirođiju, alevu papriku, so i biber. Dinstajte nekoliko minuta. Isecite tikvice na kolutove. Okrugli pleh premažite maslacem, dno pospite prezlama, a preko prezli rasporedite kolutove tikvica pa dodajte trećinu mlevenog mesa. Kačkavalj isecite na tanke kriške i stavite odozgo. Ovaj postupak ponavljajte sve dok ne utrošite materijal. Pecite na 200°C 30-ak minuta. Služite hladno.

Slana torta sa pršutom

Sastojci: 150g pršute, 150g parmezana, 300 struka praziluka, 6 jaja, 3 kašike maslinovog ulja, kašićica šarfana, maslac, so, biber, ulje.

Priprema: Isecite pršutu na kockice, a beli deo praziluka na kolutove. Zagrejte mešavinu maslaca i ulja. Propržite praziluk, dodajte šafran, posolite i pobiberite. Pri kraju dinstanja dodajte i kockice pršute. Okrugli pleh premažite maslacem. Rasporedite ispržen praziluk sa pršutom. Jaja umutite pa dodajte parmezan. Ovu smesu izlijte preko praziluka. Pecite u rerni na 170°C 30-ak minuta. Poslužite hladno.

Torta od mesa i pavlake

Sastojci: 4 kašike putera, 3dl kisele pavlake, 250g brašna, 500g mlevenog mesa, 4 kašike rendanog parmezana, kašičica iseckanog lista peršuna, glavica crnog luka, 3 jaja, biber, so.

Priprema: Umutite puter i dodajte 4 kašike kisele pavlake. Dodajte brašno i posolite. Umesite glatko testo. Oblikujte loptu, umotajte u aluminijumsku foliju i stavite da stoji najmanje 2 sata. Posle 2 sata testo razvucite da bude 2cm debljine, stavite ga preko okrugle modle (koja je prethodno premazana puterom i brašnom). Ugrejte ulje, propržite iseckani crni luk, dodajte iseckan list peršuna i mleveno meso. Sve ovo malo propržite i rasporedite preko pripremljenog testa koje treba da prelazi preko ivice 4cm. Meso prelijte preostalom razmućenom pavlakom i jajima. Posolite i pospite rendanim parmezanom. Ivice testa koje su ostavljene iznad ivice modle savijte prema unutra, ali ne pritiskajte. Pecite u zagrejanoj rerni na srednjoj temperaturi 40-ak minuta.

Prijatno!