Home / Kuhinja / Probajte štrudle

Probajte štrudle

Neka ove jeseni i zime vaša omiljena poslastica bude štrudla. Potrebno je samo malo vremena i truda za potpuno uživanje u neodoljivim ukusima.

Štrudla sa orasima

Sastojci: Kilogram brašna, pakovanje svežeg kvasca, 200g šećera, 200g masti, 3 jaja, 8dl mleka, 2dl vode i 400g mlevenih oraha.

Priprema: Zagrejte vodu i mleko, dodajte kvasac, 4 kašike šećera i mast, zatim sve to zamesite sa brašnom. Napravite jednu jufku i ostavite da malo odstoji. Prokuvajte 2dl mleka, 5 kašika šećera i 400g mlevenih oraha. Pošto se fil zgusne, sklonite ga s ringle. Lopte razvucite oklagijom, pa nanesite fil, savijte štrudlu i premažite jajima. Pleh premažite uljem i pospite sa malo brašna i onda stavite štrudlu. Pecite oko 40 minuta u zagrejanoj rerni.

Škotska štrudla

Sastojci: 6 jaja, 250g šećera, 250g putera, 350g brašna, 50g marcipana, prašak za pecivo, kašičica soli, 600g suvog grožđa, 75g kandirane kore pomorandže, kašika marmelade od pomorandže, 4 kašike ruma, 100g oljuštenih badema, puter i mlevena plazma.

Priprema: Četvrtasti pleh premažite puterom i pospite mlevenom plazmom. Rernu zagrejte na 170 stepeni. Odvojite žumanca od belanaca, pa mikserom umutite žumanca sa šećerom, puterom i marcipanom. Od belanaca i malo soli umutite čvrst sneg. Brašno prosejte sa praškom za pecivo. U smesu od žumanaca dodajte suvo grožđe, kandiranu koru pomorandže, marmeladu od pomorandže i rum. Sve to dobro promešajte. Potom, pomešajte prosejano brašno i sneg od belanaca. Dobijenu smesu rasporedite u pleh, a odozgo stavite polovine oljuštenih badema. Pecite oko 90 minuta.

Štrudla sa makom

Sastojci za testo: 500g glatkog brašna, 100g šećera u prahu, 150g putera, 3 žumanca, kocka svežeg kvasca, 1.25dl mleka, so.

Sastojci za fil: 200g mlevenog maka, 100g maslaca, 100g šećera, jaje, kora jednog limuna, malo cimeta, 80g suvog grožđa, malo ruma, 2 kašike meda, žumance za mazanje.

Priprema: U malo mlakog mleka otopite kvasac i dodajte 2 kašike brašna i malo šećera. Ostavite ga da naraste. Omekšani puter i šećer u prahu izmešajte mikserom do penaste smese, zatim postepeno dodajte žumanca. Pomešajte brašno sa solju i kvascem. Testo oblikujte u dve lopte. Ostavite testo na toplo da naraste. Na pari omekšajte maslac, pa dodajte preostale sastojke (za fil). Prosejte brašno i razvijte testo. Svaku loptu premažite polovinom fila i savijte u štrudle. Obe štrudle položite na pleh tako da spoj testa okrenete prema dole, a površinu na nekoliko mesta izbodite drvenim štapićem. Štrudle premažite umućenim žumancetom. Pecite oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Štrudla sa višnjama

Sastojci za testo: 250g griz brašna, 250g mekog brašna, kesica suvog kvasca, 120ml mleka, 5 kašika šećera, 100g maslaca, 2 jaja, vanilin šećer.

Sastojci za fil: 2 pudinga od vanile, 600ml soka od višanja, 5 kašika šećera, 500g očišćenih višanja.

Priprema: Umesite testo od brašna, kvasca, jaja, šećera, maslaca i mleka. Ostavite ga da odstoji. Razmutite oba pudinga u malo soka od višanja i zašećerite. Ostatak soka i šećera zakuvajte, pa umešajte razmućeni puding. Puding skuvajte i ohladite, a zatim dodajte oćišćene višnje i pomešajte. Razvijte testo i premažite ga filom. Savijte štrudlu i položite u podmazan pleh. Pecite oko 40 minuta u rerni na 180 stepeni.

Upzorenje Svi tekstovi na www.zenskastrana.com su zaštićeni "Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Serbia" licencom.

About Ženska Strana

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll To Top