Neodoljivi kolači sa jabukama

Kolači sa jabukama su zaista neodoljivi. Probajte i uverite se. Predlažemo vam tri recepta.

Tufahije

Sastojci: (za jednu osobu): jedna jabuka, 100 ml vode, 50 g oraha, 50 g suvih šljiva, 50 g šećera, malo karanfilića, kardamona, soka od limuna; za fil: 100 ml mleka, 50 g šećera, jedna šipka vanile, žumance, malo burbona; za dekoraciju: dve šipke cimeta, malo bobičastog voća.

Priprema: Jabuku oljuštite i izvadite sredinu. Prokuvajte vodu, šećer, karanfilić, kardamon i sok od limuna. Blanširajte jabuku u tom sirupu. Zatim, jabuku pecite u rerni 10 minuta na 200 stepeni. Kada se prohladi, punite je sledećim nadevom. Sjedinite sitno seckane orahe, suve šljive, cimet i sok u kom se kuvala jabuka. Potom, mleko, šećer i vanilu prokuvajte pa vrelo sipajte preko žumanca. Promešajte, pa kuvajte na pari dok se fil ne zgusne. Kada se prohladi dodajte burbon. Tufahiju prelijte filom i ukrasite šipkama cimeta i voćem.

Slatke kocke

Sastojci: 5 jaja, 120 g šećera, 100 g brašna, 55 g kakaoa, 30 g maslaca; za fil: kilogram jabuka, limun, 100 g marmelade od kajsija; za dekoraciju: 250 ml slatke pavlake.

Priprema: Jabuke oljuštite i isecite na kolutove. Obložite pleh alu-folijom i podmažite je maslacem. Poređajte jabuke. Poprskajte ih limunovim sokom. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite jabuke u rernu na petnaestak minuta. Umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i kakao mešajući. Dodajte sneg od belanaca. Pečene jabuke prelijte ovom smesom i pecite 25-30 minuta. Kolač okrenite na rešetku, skinite alu-foliju, pa premažite marmeladom od kajsija. Kolač isecite na kocke i ukrasite ulupanom slatkom pavlakom.

Jednostavna pita

Sastojci: Pakovanje kora za pitu, 2 kg jabuka, 6 kašika šećera, kašičica cimeta, ulje.

Priprema: Dobro oprane jabuke oljuštite i narendajte. Dodajte malo ulja, šećer i cimet.  Podmažite pleh. Poređajte četiri kore, ali tako da vire sa svih strana. Stavite fil i ponavljajte postupak sve dok ne utrošite sastojke. Poslednju koru stavite i sa svih strana preklopite korama koje vire. Zatim sipajte malo ulja i pospite šećerom.U zagrejanoj rerni na 180 stepeni pecite 35-40 minuta.