Neka od sada mafini budu vaš slatki izbor! Predlažemo vam fantastične recepte za mafine. Uživajte u njihovom ukusu.
Mafini sa ribizlama
Sastojci: 3 jaja, 125 g putera, 200 g šećera, kesica vanilin šećera, malo soli, 250 g ribizli, 70 g brašna, 40 g mlevenih lešnika, pola kašičice praška za pecivo, 4 kašike mleka.
Priprema: Umutite mikserom puter, 85 g šećera, vanilin šećer i so. Razlupajte jaja i odvojte belanca od žumanaca. Žumanca dodajte u masu sa puterom pa promešajte kako bi se masa ujednačila. Pomešajte brašno, mlevene lešnike i prašak za pecivo i dolijte mleko. U pleh za mafine poređajte papirne korpice. Sipajte testo i pecite 5-7 minuta u zagrejanoj rerni na temperaturi od 175 stepeni. Operite ribizle i izgnječite ih viljuškom. Ulupajte belanca i dodajte 125 g šećera i ribizle. Mafine izvadite iz rerne i premažite ih filom od belanaca. Zatim ih vratite u rernu i pecite 15 minuta na istoj temperaturi. Kada izvadite pleh iz rerne, sačekajte 10 minuta. Izvadite mafine i ostavite ih da se ohlade.
Jednostavni mafini
Sastojci: 2 jaja, 70 g putera, 130 g šećera, 120 ml soka od pomorandže, 2 kašičice rendane kore pomorandže, 120 g mleka, kesica praška za pecivo, 330 g brašna, 120 g kokosovog brašna.
Priprema: Dobro umutite puter i šećer, pa uz mešanje dodajte jaja, sok i koru od pomorandže i mleko. U masu dodajte prašak za pecivo, brašno i kokos. Na pleh stavite papirne korpice i u njih sipajte testo (2/3 visine papirne korpice). Mafine pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni na temperaturi od 180 stepeni.
Mafini sa kajsijama
Satojci: 2 jaja, 150 g šećera, kesica vanilin šećera, malo soli, 80 ml ulja, 250 ml slatke pavlake, 200 g zrelih kajsija, 120 g lešnika, 300 g brašna, kesica praška za pecivo, malo sode bikarbone.
Priprema: Umutite jaja, šećer, vanilin šećer i malo soli. Postepeno dodajte ulje i umućenu pavlaku. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, dodajte u masu i sve promešajte. Očistite kajsije i sitno ih isecite. Lešnike krupno sameljite. Kajsije i lešnike dodajte u testo. U kalup za mafine poređajte papirne korpice i sipajte testo u njih. Mafine pecite 30 minuta u rerni na temperaturi od 180 stepeni.
Mafini sa malinama i sirom
Sastojci: 4 jaja, 150 g šećera, kesica vanilin šećera, malo soli, 750 g neslanog sira, kesica praška za kolače sa sirom, sok i kora od jednog limuna, 200 g malina, 120 g želea od malina.
Priprema: Umutite jaja, šećer, vanilin šećer i so. U posebnoj činiji pomešajte sir, prašak za kolače sa sirom, sok i rendanu koru od limuna, pa dodajte u masu sa jajima. Sipajte testo u pleh za mafine i pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 stepeni. Operite maline i sačekajte da se ocede. Izvadite pleh iz rerne, i kada se mafini ohlade izvadite ih iz pleha. Žele od malina pomešajte sa kašikom vode i skuvajte ga na umerenoj temperaturi. Ostavite ga da se prohladi. Na svaki mafin stavite po 3-4 maline, pa sipajte žele. Mafine stavite u papirne korpice.
Ostavite odgovor