Najbolji kolači sa jagodama

Svi vole slatkiše od svežeg voća. Pošto je jun mesec jagoda, predlažemo da napravite kolače u kojima je ovo crveno i sočno voće neizostavan dodatak.

Prolećni tiramisu

Sastojci: 5 jaja, kutija piškota, 500g maskarponea, 200g šećera u prahu, kesica vanilin šećera, kilogram jagoda, jedna polovina limuna.

Priprema: Očistite jagode i izgnječite ih. Umešajte 50g šećera i poprskajte ih sokom od limuna. Polovinu piškota poređajte u činiju. Deo izgnječenih jagoda prelijte po piškotama, zatim stavite u frižider. Žumanca umutite sa 120g šećera u prahu i vanilin šećerom. Zatim dodajte maskarpone i mutite sve dok ne dobijete krem. U sve to umešajte sneg od belanaca umućen sa ostatkom šećera. Izvadite činiju iz frižidera i sipajte polovinu krema. Preostale piškote umočite u ostatak zgnječenih jagoda, naređajte preko krema i prelijte ostatkom zgnječenih jagoda. Preko nanesite krem i vratite u frižider.

Korpice od jagoda

Sastojci: 250g brašna, malo praška za pecivo, 100g samlevenih badema, 150g putera, 100g šećera, malo soli, jedno žumance, 750g jagoda, 5 kašika pekmeza od jagoda, jedna kašika likera od maline, 2dl slatke pavlake, 100g čokolade i 2 kašike slatke pavlake.

Priprema: Zamesite testo od brašna, praška za pecivo, putera iseckanog na komadiće, badema, šećera, soli i žumanca. Pokrijte testo i ostavite da odstoji sat vremena. Jagode prepolovite, a pekmez i liker zagrejte. Umutite 2dl slatke pavlake. Testo tanko razvijte pa njime obložite umašćene kalupčiće obima 12cm. Pecite ih dvadesetak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Čokoladu otopite na vodenoj pari i dodajte umućenu slatku pavlaku. Ohlađene korpice iznutra premažite čokoladom. Stavite u njih jagode, pa premažite pekmezom. Preko jagoda stavite slatku pavlaku.

Mus od jagoda i bele čokolade

Sastojci: 100g šećera, 4 jaja, 2.5dl slatke pavlake, 200g bele čokolade i 200g jagoda.

Priprema: Otopite čokoladu na pari i umutite slatku pavlaku. Od belanaca i šećera napravite čvrst šam i sjedinite ga s mlakom čokoladom. Umešajte slatku pavlaku. U čaše rasporedite jagode i prelijte ih pripremljenom smesom. Stavite u frižider.

Torta s jagodama

Sastojci: 5 jaja, 5 kašika šećera, 3 kašike mlevenih oraha, 3 kašike brašna, 2 kesice šlaga, 1.5dl vode, slatka pavlaka, 100g šećera, 200g maslaca, 300g jagoda i 100g bele čokolade.

Priprema: Umutite belanca, zatim dodajte šećer, brašno, žumanca i orahe. Testo ulijte u podmazan pleh i pecite ga 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Umutite šlag sa vodom, sipajte pavlaku i šećer, pa mutite još malo, na kraju dodajte i rastopljen maslac. Masu podelite na dva dela. U polovinu jedne polovie umešajte rastopljenu čokoladu, a u drugi deo jagode. Podelite koru na tri dela. Prvu koru premažite polovinom belog krema, preklopite drugom korom, zatim razlijte čokoladni krem, pa preklopite trećom korom i premažite kremom od jagoda. Tortu premažite belim filom pa je stavite u frižider.