Osim što je divnog ukusa, bundeva je pravi trezor sastojaka koji isceljuju i jačaju organizam. Ovo jesenje povrće ima brojna lekovita svojstva. Obiluje vitaminima, mineralima i vlaknima. Bundeva je bogata vitaminima A, C, K, B1, B2, B3 i B6. Dobar je izvor kalijuma, fosfora, magnezijuma, natrijuma i kalcijuma. Od nje se mogu pripremati i slana i slatka jela. Isprobajte ovih 5 jela od bundeve koje vam predlažemo i nećete se pokajati.
Zdravstvene koristi bundeve
Nutricionisti tvrde da budeva pomaže da se prevaziđu mnoge bolesti, pročisti organizam i ojača imunitet. Navodimo vam osnovne zdravstvene koristi bundeve:
- Bundeva čisti jetru;
- Značajna je jer normalizuje rad bubrega i bešike;
- Koristi se za jačanje krvnih sudova i srca;
- Ovaj jesenji plod je dobar za regulisanje varenja;
- Smanjuje nervozu;
- Upotrebljava se za lepši izgled kože.
Pire od bundeve i krompira
Sastojci:
- 800 g bundeve;
- 2 krompira srednje veličine;
- 1 glavica crnog luka;
- uje, biber, so i peršun.
Priprema:
Bundevu ogulite, isecite na komade i zajedno s očišćenim krompirom kuvajte u hladnoj vodi dok ne omekša. Propržite u posudi ili tiganju glavicu crnog luka. Skuvano povrće procedite, ali ostavite malo vode kako biste ga ispasirali u pire. Kada to uradite, sipajte ga u posudu s proprženim lukom. Dodajte so, biber, promešajte i ostavite da se kuva jos 2 minuta. Kada je gotovo, izručite ga u posudu i pospite malo peršunovog lista.
Lazanje s bundevom
Sastojci:
- 1 pakovanje gotovih lazanja;
- 1 manja bundeva;
- 1 paradajz;
- 1 glavica crnog luka;
- 200 g kačkavalja;
- 2, 3 čena belog luka;
- 2 dl mleka;
- 2 kašike ulja;
- 1 kašika putera;
- 1 kašika brašna;
- polovina kocke za supu;
- malo muskatnog oraha, so i biber.
Priprema:
Crni i beli luk, paradajz i bundevu isecite na što sitnije delove. Na zagrejanom ulju propržite usitnjene sastojke, pa nalijte polovinom bujona od kocke za supu i dinstajte na tihoj vatri. Pri kraju dinstanja, masu posolite i pobiberite.
Za bešamel sos, zagrejte puter, dodajte brašno, malo ga propržite, pa dodajte mleko neprestano mešajući da se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte oko 10 minuta, pa po ukusu posolite. Podmažite pleh uljem i naizmenično ređajte lazanje, bešamel sos i pripremljeno povrće. Završite lazanjama, pa prelijte ostatkom supe i bešamel sosom. Zatim, pospite narendani kačkavalj i pecite 15 minuta na 200 stepeni.
Čorba od bundeve
Sastojci:
- 250 g bundeve;
- 1 krompir;
- 3 šargarepe;
- 750 ml supe po izboru (pileća ili povrtna);
- nekoliko kašika ulja;
- nekoliko kašika pavlake;
- pola glavice crnog luka;
- biber i so.
Priprema:
Operite, oljuštite i iseckajte bundevu, šargarepu, krompir i luk. Propržite luk na malo ulja u dubljoj šerpi, pa dodajte bundevu, krompir i šargarepu. Dodajte skuvanu supu po izboru i dinstajte sve zajedno nekoliko minuta. Nalijte ostatkom supe i kuvajte dok povrće ne omekša. Zatim, sve malo ispasirajte da biste dobili kremastu teksturu. Na kraju, vratite da ponovo provri. Možete da dodate pavlaku da se prokuva s čorbicom ili je dodajte prilikom serviranja.
Slatke palačinke od bundeve
Sastojci:
- 1 šolja i 1 puna kašika brašna;
- 1, 5 šolja mleka;
- 2 kašike šećera;
- 300 g bundeve, skuvane i ispasirane;
- 1 jaje;
- 2 kašike istopljenog putera;
- 1 prašak za pecivo;
- prstohvat mlevenog muskatnog oraščića
- prstohvat mlevenog karanfilića;
- 1 kašičica meda;
- so po ukusu.
Priprema:
Otopite puter na teflonskom tiganju. Pomešajte brašno, pecivo, šećer i začine. U posebnoj posudi sjedinite mleko, pasiranu bundevu, istopljeni puter i jaje, pa sve to dodajte u brašno. Pecite palacinke, neka budu deblje, slične američkim palačinkama. Služite ih uz med.
Pita s bundevom (bundevara)
Sastojci:
- 400 g rendane bundeve;
- 1 pakovanje kora za pitu;
- 150 g šećera;
- 150 g prezli ili mlevenog keksa;
- 100 ml ulja;
- 2 kesice vanilin šećera;
- cimet po želji;
- šećer u prahu za posipanje.
Priprema:
Premažite koru uljem, pa je poklopite drugom korom koju isto treba poprskati uljem. Zatim, rasporedite bundevu, pospite šećerom i keksom ili prezlama, u zavisnosti sta više volite. Ako želite, pospite i malo cimeta. Uvijte u rolat i ređajte u pleh koji je obložen pek papirom. Ponavljajte postupak dok ne potrošite materijal. Pitu odozgo poprskajte uljem i pecite na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta dok ne porumeni. Kada se pita prohladi, pospite je šećerom u prahu i vanilin šećerom.
Ostavite odgovor