U stabljici ananasa nalazi se bromelin, sastojak vrlo bogat enzimima , koji stimuliše organizam i deluje na metabolizam masnoće. Lišen toksina, organizam bolje sagoreva kalorije. Voćne kiseline i vitamin C koje ananas sadrži stvaraju hormone koji gutaju masti, a vitamini iz grupe B brinu se za dobar dan. Jedan kilogram ananasa sadrži 2.100 KJ. Što je ananas zreliji, to je ukusniji, slađi i sadrži više korisnih materija. Mangan i bor iz ananasa štite od osteoporoze. Preporučuje se da se uvek pre jela pojede kolut ananasa ili popije sok od ananasa.

Saveti:

• Ananasu odgovara temperatura od 15 do 18 °C.
• Iseckan ananas upotrebite u sledećih 48 sati.
• Ako ste na dijeti jedite samo sveže voće; nemojte koristiti zaslađeni ananas iz konzerve.