Ekler sa šlagom

Ekler sa šlagom možete da pripremite i sami kod kuće. Uz malo truda dobićete savršenu poslasticu.

Sastojci: 70 g maslaca, malo soli, kašičica šećera, 250 ml vode, 150 g brašna i 4 jajeta. Fil: 500 g smrznutih jagoda, 3 kašike šećera u prahu, 2 kašike likera od jagoda, 500 g šlaga, 2 kesice kremfiksa, kesica vanilin-šećera, kašika šećera, i 2-3 kašike šećera u prahu za posipanje.

Priprema: Maslac, šećer, so i vodu sipajte u posudu i kuvajte dok ne zavri. Posudu sklonite s ringle i lagano sipajte brašno, stalno mešajući da se ne bi stvorile grudvice. Kad ujednačite testo, ostavite da se ohladi, a onda dodajte jedno po jedno jaje. Sledeće jaje dodajte tek pošto ujednačite smesu sa prethodnim jajetom.

U špric za kolače sa zvezdastom modlom prečnika 13 mm stavite testo i istisnite ga u pleh (dužine 12 cm) koji ste obložili masnim papirom, ili podmazali. Rernu zagrejte na 200 stepeni, stavite pleh, smanjite temperaturu na 190 stepeni i pecite 20 minuta. Ohladite pečene eklere, a onda ih prepolovite po dužini.

Pripremite fil na sledeći način. Odmrznute jagode  prelijte hladnom vodom, ocediteih, prepolovite, a veće isecite na četvrtine. Stavite ih u činiju, pospite likerom i šećerom u prahu. Ostavite da stoje 30 min. Čvrsto umutite pavlaku sa kremfiksom, šećerom i vanilin-šećerom. Umućen fil stavite u špric za kolače sa modlom većeg otvora. Pripremljene jagode stavite na dno donjeg dela eklera, preko istisnite iz šprica „cvetiće“ od šlaga i pokrijte drugom polovinom eklera. Nafilovane eklere pospite šećerom u prahu. Umesto jagoda možete koristiti i neko drugo sezonsko ili smrznuto voće.